La manodopera qualificata all'interno della Schmid era francese, e coś fu per tutto l'Ottocento. Francese era il primo direttore Mathis e il maestro vetraio Francesco Broneur; francesi i quattro maestri cui si deve il salto qualitativo e l'incremento di produzione registrato alla Schmid a cominciare dal 1847: i fratelli Pietro e Francesco Lemoine, maestri soffiatori, Stefano Flech, doratore e pittore, e Giorgio Ploner, intagliatore.

Un particolare della lavorazione

I francesi residenti a Colle Val d'Elsa nel corso dell'Ottocento erano coś numerosi da costituire una piccola comunità che festeggiava la ricorrenza della presa della Bastiglia. Curioso a tal riguardo un appunto manoscritto di Vittorio Meoni:

"14 luglio 1891. Festa dei francesi residenti a Colle. In una cena invitato alla locanda La Venezia parlai inneggiando agli Stati Uniti d'Europa".